Bovins de boucherie Prix malmenés

Sur les marchés, les transactions sont calmes. La demande se montre plus réservée dans le domaine des viandes de qualité bouchère. Les tarifs restent orientés à la baisse pour les bonnes vaches charolaises, ainsi que pour l’ensemble des vaches R. Le tri est sévère sur le bétail en manque de poids et de finition. En réformes laitières, les sorties sont plus étoffées et viennent se confronter à une demande qui se tasse. Les industriels accentuent la pression sur les prix pour les vaches frisonnes, normandes ou montbéliardes convenables. Les animaux moins viandés et légers restent fortement pénalisés. La demande est également moindre pour le marché des taureaux.

En jeunes bovins, le commerce reste inchangé. Une forte concurrence à l’export est maintenue.