Prix du lait Deux ans de pertes

L’heure du bilan a sonné et il n’est pas très réjouissant. Dans son enquête annuelle sur le prix du lait publiée dans son édition de février, notre confrère L’Éleveur laitier annonce une baisse de 25 à 28 €/1 000 l pour les laiteries Sodiaal, Lactalis et Savencia (ex-Bongrain) au cours de l’année 2016. Leur prix de base était compris entre 282 et 292 €/1 000 l. Cette chute s’ajoute à celle de 55 €/1 000 l en 2015. Ce sont ainsi 80 € qui se sont envolés en deux ans.

L’écart entre ces trois collecteurs reste minime, même si dans toutes les régions, le numéro un de la coopération se place en dernière place du trio. Les sociétaires de Sodiaal sont pénalisés par un prix du volume B en chute libre, payé 212 €/1 000 l en moyenne.

Jusqu’à moins 100 €

Fusionnées depuis le printemps 2016, les coopératives Agrial et Eurial sont en recul de plus de 30 €, tout comme leur filiale Senagral. Elles se placent comme les plus mauvais payeurs des bassins où elles sont présentes. Néanmoins, les éleveurs Eurial auront la possibilité d’accroître leurs volumes en 2017. Dans les Hauts-de-France, la Prospérité fermière accuse la chute la plus remarquable, de plus de 100 € cumulés en 2015 et 2016, et passe sous la barre des 280 €/1 000 l. Terra Lacta est quant à elle à 276 €.

Même si le prix du lait enregistre une baisse dans toutes les laiteries françaises en 2016, certaines sont relativement épargnées. Parmi ces dernières, la coopérative les Maîtres laitiers du Cotentin (MLC) s’affiche comme le meilleur payeur de l’année avec 330 €/1 000 l, suivie de près par la Fromagerie Ermitage (328 €/1 000 l), l’ex-numéro 1. Cette dernière perd plus de 15 €, contre moins de 5 pour les MLC. La laiterie d’Isigny-Sainte-Mère tend à maintenir son prix à 320 €, en léger recul de 9 €. Enfin, pour les livreurs Danone, ce sont « seulement » 10 € de perdus.

N. B. : prix de 40 laiteries reconstituées pour un lait 38/32, en qualité super A, toutes primes confondues, à qualité et saisonnalité identiques.