Additifs nitrés Loi débattue

Le projet de loi visant à interdire les sels nitrés dans la charcuterie sera examiné le 28 janvier 2021 à l’Assemblée nationale. Entre temps, la mission parlementaire d’enquête sur leur potentielle cancérogénicité, conduite par le député Richard Ramos, devrait avoir rendu son rapport le 13 janvier. Cet examen se déroulera donc sans attendre l’avis de l’Anses, prévu pour avril 2021 sur cette question.