Occitanie Fin de la fraude pour l’ail

L’Association nationale interprofessionnelle de l’ail (Aniail) travaille, depuis 2016, avec le Service commun des laboratoires (SCL) - laboratoire scientifique commun des Directions des fraudes et des douanes - pour mettre au point un outil permettant de détecter si un ail vendu comme français n’a pas été importé d’Espagne ou d’Argentine.

Deux marqueurs sont utilisés : le profil minéral de l’ail et la mesure de l’oxygène qu’il contient, qui informe sur l’emplacement géographique de la production. Cette technique innovante va permettre de renforcer les contrôles et d’engager des enquêtes. Une bonne nouvelle pour l’ail blanc de Lomagne, le produit le plus souvent victime de contrefaçons, car vendu beaucoup plus cher que l’ail espagnol.