Bas-Rhin Listeria : une solution pour le lait de la ferme Durr

La fermeture administrative, le 10 septembre, du site de transformation de la ferme Durr à Boofzheim, dans le Bas-Rhin, pour cause de détection de listeria, devrait rester un épisode douloureux, mais pas insurmontable pour les trois éleveurs bio qui lui livraient leur lait. Après avoir testé leur production, Biolait a conclu avec les exploitants un accord de dépannage du 16 au 30 septembre. Pour la suite, deux des fermes, totalisant près de 500 000 l, ont déposé une demande d’adhésion à Biolait. La troisième, qui produit quelque 600 000 l, s’est adressée à Lactalis. Durant cette période de transition, Biolait a payé les éleveurs au même prix que ses autres adhérents.