Occitanie (Lozère) Une filière farine primée

Lors de la remise des Trophées de l’agroécologie, l’association Farine du Méjean, accompagnée par la FRCivam Occitanie, a reçu une mention spéciale pour sa démarche collective. Afin de redonner vie au moulin à vent de la Borie, restauré en 2016 sur le causse Méjean, cette association a su créer une microfilière farine. Aujourd’hui, une vingtaine d’agriculteurs approvisionnent le meunier en blé tendre, épeautre, sarrazin et seigle, produits avec peu d’intrants. Celui-ci élabore des farines de meule qu’il commercialise sous la marque la Méjeannette auprès d’une quinzaine de boulangeries.