Europe La hausse du prix du lait cale

Pour ceux qui s’attendaient à une remontée en flèche du prix en 2017, c’est perdu. En janvier, le prix moyen européen du lait (brut à teneur réelle en matière grasse et protéines) payé aux éleveurs est de 334 € la tonne. C’est 12 % de plus qu’en janvier 2016, mais seulement 1 % de plus qu’en décembre. C’est également 2,3 % en dessous de la moyenne des cinq dernières années d’après l’Observatoire européen.

La France au-dessus de la moyenne

La situation française est à peine meilleure que la moyenne européenne. Le lait a été payé 342 €/t en janvier 2017. C’est 4,6 % de plus que le mois précédent et 12 % de plus qu’en janvier 2016. L’Allemagne se place juste après la France à 341 €/t. À l’inverse, le lait s’est vendu plus cher en Italie (363 €/t), en Irlande (355 €/t), au Danemark (354 €/t) en Belgique (350 €/t) et aux Pays-Bas (345 €/t).

D’après les estimations de l’Observatoire européen, le prix devrait continuer sa lente progression en février : +0,9 %, pour atteindre 337 €/t au niveau européen. En France, le prix de février devrait avoisiner les 351 €/t.

Hors d’Europe

En Nouvelle-Zélande, le prix du lait (33,4 c/kg) enregistre une hausse de 57 % en janvier 2017 en comparaison avec janvier 2016. Aux États-Unis, la hausse est de 24 % sur la même période, même si le prix (39,8 c/kg) recule par rapport à décembre.