Cours dopés sur le marché libre Cours dopés sur le marché libre

Après la production abondante et les prix déprimés de 2017, la baisse des disponibilités de cette année a dopé les cours sur le marché libre (pas sur la partie contractualisée pour la transformation qui représente environ 80 % des approvisionnements). Ils retrouvent leurs niveaux de 2016-2017, soit 100 à 200 €/t (selon les variétés) de plus que l’an dernier pour la transformation. Mais il n’est pas certain que l’embellie profite à tous car certains producteurs ne parviendraient pas à honorer leurs contrats avec les industriels. La tendance est similaire sur le marché du frais. Sur le Réseau des nouvelles des marchés, la variété Agata (catégorie 1, calibre 40-70, sac d’une tonne) est par exemple passée de 110 €/t en novembre 2017 à 300 €/t actuellement.

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