Bovins de boucherie Les acheteurs maintiennent la pression
Les industriels gardent la main sur les prix des réformes laitières, avec des disponibilités suffisantes par rapport à la demande.
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Les prim’holsteins, normandes et montbéliardes ont de nouveau perdu entre 0,05 et 0,07 € dans les abattoirs. Les bonnes prim’holsteins O se négocient entre 2,70 et 2,75 €, en fonction des régions.
La majorité des vaches laitières sont de conformation P=2 ou 3 et se négocient entre 2,35 et 2,60 €. Les animaux de mauvaise conformation P– 1 et 2 se vendent entre 1,50 et 2,15 €, en fonction du poids.
L’accroissement de l’offre dans les régions touchées précocement par la neige ne va pas arranger la situation des réformes allaitantes.
L’offre de cette semaine a été mesurée, ce qui à conduit à une reconduction des prix des génisses charolaises de qualité bouchère qui se valorisent autour de 4,30 € à Cholet et Saint-Christophe-en-Brionnais. Les vaches charolaises R se vendent entre 3,50 et 3,65 €, avec une moyenne à 3,58 €.
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