Bovins de boucherie Commerce plus fluide
Le fort recul de l’offre fluidifie les échanges.
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Les abatteurs ont un peu plus de besoins cette semaine. Cette demande porte notamment sur les réformes laitières, qui bénéficient de hausses. Les prim’holsteins P+/O– se négocient entre 2,92 et 2,97 €/kg suivant les régions.
La majorité des P= de poids convenable se négocient entre 2,70 et 2,92 €/kg, en fonction du poids et de la finition. Les normandes et les montbéliardes se maintiennent entre 3,30 et 3,40 €/kg pour les très bonnes. Les O= se valorisent entre 3,10 et 3,25 €/kg.
L’animation commerciale est aussi plus ferme pour les allaitantes, avec également un recul de l’offre. La vente est fluide pour les blondes d’Aquitaine, ou les charolaises à Cholet. Les charolaises R se négocient entre 3,55 et 3,75 €/kg, avec une moyenne autour de 3,65 €/kg.
Les jeunes charolaises (moins de 5 ans) lourdes R+/U– se vendent entre 3,75 et 3,85 €/kg. Les femelles blondes d’Aquitaine se maintiennent entre 4,08 et 4,72 €/kg pour les U et montent à 4,90, voire 5,00 €/kg pour les meilleures.
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