Légumes La campagne de l’endive commence avec retard
La récolte de racine d’endive a pris un retard de quinze jours du fait des conditions sèches du printemps. Ce délai s’est répercuté sur la culture des chicons.
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La récolte de 2017-2018 d’endive accuse un retard de deux semaines au démarrage en septembre. Néanmoins, sur l’ensemble de la campagne, la production devrait enregistrer une hausse de 7 % par rapport à 2016-2017, indique une note de conjoncture Agreste du ministère de l’Agriculture. La culture des racines de mai à novembre a subi la sécheresse printanière et est à l’origine du retard de production.
Des prix au plus haut
Les prix se sont établis 24 % au-dessus de ceux de septembre 2016 et 19 % au-dessus de la moyenne quinquennale à la même période. « La demande pour ce légume traditionnellement d’hiver est présente avec le rafraîchissement des températures de septembre », explique Agreste.
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