Images choc et débat de fond Images choc et débat de fond

Agneau écartelé vivant, animaux brutalisés… : les images choc de l’association L214, tournées dans des abattoirs, ne peuvent laisser insensible. Pour autant, certains excès ne reflètent pas la généralité des pratiques, tant pour l’abattage que l’élevage. Mais, comme à chaque fois, l’objectif est atteint : la machine médiatique se met en marche, donnant à une association dont l’assise militante est très limitée, la caisse de résonance nécessaire pour exister auprès du grand public. Avec, à la clé, des parlementaires sensibles à l’opinion qui créent une commission d’enquête. Pour autant, si certaines organisations comme L214 visent l’abolition de l’élevage, d’autres associations environnementales ou de bien-être animal sont davantage ouvertes au dialogue. Même si leur objectif reste de faire évoluer plus ou moins fortement les pratiques (voir p. 17). La profession agricole doit donc être présente dans les discussions, tout en étant vigilante, et faire valoir auprès du grand public et des politiques les efforts réalisés. Même si le dialogue n’est pas toujours facile. Il suffit de voir les difficultés sur le terrain pour implanter un nouvel élevage porcin, les échanges pouvant tourner au dialogue de sourds, tant partisans et opposants ne partagent pas le même « registre de valeurs ».

Pourtant, les pratiques n’ont cessé d’évoluer en matière de respect de l’environnement et de bien-être animal. Ne serait-ce que parce que la réglementation impose régulièrement de nouvelles exigences. Mais il faut faire preuve de réalisme, en matière économique notamment. Aux politiques de prendre leurs responsabilités. La concentration de l’élevage porcin en Europe est bien le fruit d’un marché libéral, avec des mises aux normes coûteuses difficiles à supporter pour les petites structures. Ce modèle intensif que rejettent certains citoyens est aussi celui qui permet de produire une viande peu chère la plus consommée en France. Le consommateur ne peut vouloir une chose et son contraire.