Espagne Le secteur porcin résiste mieux Espagne Le secteur porcin résiste mieux à la tempête

Deuxième producteur de porc au sein de l’UE derrière l’Allemagne et quatrième au monde, l’Espagne résiste mieux aux tempêtes des marchés mondiaux. Son secret : « Un modèle de gestion performant fondé sur l’intégration des éleveurs et d’importants investissements technologiques, qui l’ont hissé au même niveau que le Danemark », souligne Miguel Angel Higuera, directeur de l’association nationale des producteurs de porcs Anprogapor. « L’éleveur espagnol ne travaille, ne pense et ne vit que pour ses porcs. Il n’a pas de business parallèle comme en Allemagne ou en France », remarque-t-il. « Résultat : il produit trois à quatre fois plus que son homologue français. » Les exploitations sont effectivement plus conséquentes.

Selon les données du ministère espagnol de l’Agriculture, la production finale de la filière porcine représente actuellement six milliards d’euros. En dix ans, elle est passée de 37,835 millions de porcs abattus en 2004 à 43,232 millions en 2014.

prix en berne

Pourtant, malgré ces performances, les professionnels du secteur se plaignent des difficultés qu’ils connaissent depuis plusieurs années : l’embargo de leurs produits par la Russie, la chute de la consommation de viande pendant la crise et l’adaptation des installations à la directive européenne du bien-être animal ont fait souffrir le secteur. « Les bénéfices de 2013 et 2014 ont servi à adapter nos exploitations à la directive européenne. Nous avons dû augmenter le nombre de mètres carrés nécessaires à une truie pendant sa période de gestation, explique Jaume Bernis, responsable du secteur porcin au syndicat d’agriculteurs et d’éleveurs COAG. Actuellement, nous perdons de l’argent car, depuis deux mois, les prix du marché sont inférieurs aux coûts de production. »

Malgré la chute des prix, généralisée dans toute l’Europe, le secteur s’en sort grâce à la conquête de nouveaux marchés. Nouvelle-Zélande, Corée, Chine, Japon, Brésil, Costa Rica, « l’Espagne a besoin de l’exportation comme l’air qu’elle respire », commente Jaume Bernis. 47 % des porcs produits dans la péninsule sont destinés à l’étranger. Alors qu’en 2014, l’Espagne enregistrait « un nouveau record historique avec 1,5 million de tonnes de porcs exportés », cette année, les exportations ont « augmenté de 14 % en volume et de 6 % en valeur », selon le ministère de l’agriculture.