La Côte-d'Or se mobilise autour du proje La Côte-d'Or se mobilise autour du projet « Blé Objectif Protéines »
Reconnue pour ses blés de qualité, la filière du blé tendre de la Bourgogne est confrontée, depuis une dizaine d'années, à une chute de la teneur en protéines et à une stagnation de ses rendements.
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Tous les acteurs (négoces, coopératives, syndicats, Arvalis, chambres d'agriculture...) délivrent un message commun.
Dans le cadre d'un projet multipartenarial intitulé « Blé objectif protéines » (BOP), les pratiques des agriculteurs de Côte-d'Or sur plus de 20.000 ha ont été étudiées (1). Les facteurs qui expliquent des pertes de rendements et de protéines sont le changement climatique, le coût des intrants azotés en hausse, les variétés et la réglementation.
La coopérative Dijon Céréales voit dans cette démarche collective la confirmation des essais qu'elle a engagés depuis plusieurs années. « Le choix des variétés et le fractionnement de la fertilisation azotée constituent les principaux leviers pour regagner de la protéine, constate Mickaël Mimeau, en charge du dossier agronomie. Alors que nous nous intéressions davantage au potentiel de rendement, le critère protéines est désormais pris en compte.
Dans nos bulletins et réunions techniques, nous encourageons nos adhérents à retarder la date du troisième apport d'azote en mai. Dans notre région, il est trop précoce par crainte d'une fin de printemps très sèche et d'une perte de rendement. Or l'étude des relevés climatologiques sur plusieurs années montre qu'en moyenne, ces inquiétudes ne sont pas fondées. »
Didier Lenoir, président de l'Association de promotion des productions végétales de Côte-d'Or (APPV21) souligne également que « la démarche BOP permet de déboucher sur un message commun qui va renforcer l'efficacité » de tous les prescripteurs.
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