Conjoncture Le cours de l’agneau est tiré par le manque d’offre
À 7,36 €/kg de carcasse en moyenne en septembre, le prix de l’agneau est en hausse de presque 0,40 €/kg de carcasse par rapport à l’année dernière à la même époque selon la note de conjoncture Agreste du ministère de l’agriculture.
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En septembre 2021, l’offre limitée par rapport à la demande continue de soutenir le prix de l’agneau, selon Agreste, la note de conjoncture du ministère de l’Agriculture. Le cours s’affichait en moyenne à 7,36 €/kg carcasse en septembre 2021, soit 39 centimes d’euro par kg de plus qu’un an auparavant.
Les abattages, pour le mois de septembre 2021, sont en léger repli en nombre de têtes (−0,8 %) et quasi stables en poids par rapport à 2020. En ovins de réforme, les abattages repartent à la hausse (+0,6 %).
Repli des importations de viande
En août 2021, les importations totales de viande ovine dépassent de 19,6 % le niveau d’août 2020. « Cette forte hausse serait liée au transit de viandes en provenance du Royaume-Uni », estime toutefois Agreste.
Après le retranchement des volumes supposés réexportés, les importations destinées au marché français seraient en repli de près de 14,9 % par rapport à août 2020.
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