Circuits courts

Thibault Kibler (à gauche) de la start up Atypique valorise les pommes hors calibre d'Olivier Lecoq, directeur de la coopérative Les Balcons du Pilat dans la Loire (à droite).

Débouchés : Un marché « Atypique » pour les fruits et légumes hors norme

La start-up Atypique offre un débouché rémunérateur aux fruits et légu...

02.12.22

De nombreux légumes se prêtent à la lactofermentation, en particulier les légumes racines et ceux à feuille dure.

Transformation : Accompagner la relance de la lactofermentation

Tout savoir sur la production de légumes fermentés.

02.12.22

"Le Récolteur" est la nouvelle enseigne alimentaire du groupe coopératif Eureden. Ici le premier magasin à Ploemeur (Morbihan).

Initiative : Une enseigne alimentaire pour la coopérative Eureden

02.12.22

Le collectif "La viande d'ici" écoule désormais toutes ses femelles charolaises via la SARL.

Circuits courts : Sept éleveurs unis pour vendre leurs bovins

Dans la Drôme, la SARL « La viande d'ici » commercialise près de 150 b...

30.11.22

Eric Bijstra (à gauche) et Aude Bijstra Gréaud (au centre) se sont lancés dans la culture de houblon en 2021, avec Hopen (Lucie Le Bouteiller (à droite), l’une des fondatrices). La société assure l’intermédiation avec les brasseurs .

Circuits courts : Du houblon pour générer un poste

Les éleveurs de porcs, Aude Bijstra Gréaud et son mari Eric, s’apprêtent à réaliser leur première ré...

25.11.22

"Bienvenue à la ferme" veut accroître sa notoriété par la communication digitale, explique Jean-Marie Lenfant, président délégué du réseau.

Chambres d’agriculture : "Bienvenue à la ferme" veut accompagner 12 000 producteurs d’ici à 2025

Le réseau des circuits courts et de l’agritourisme des chambres d’agri...

15.11.22

Christian et Josiane Teil et leur fille Alexandra Berthon produisent des vaches et des génisses de boucherie aubrac ainsi que des veaux simmental et des porcs élevés sur paille.

Stratégie : Du lait de vache à la viande finie transformée

Au Gaec du Mont Journal, l'arrivée d'une nouvelle associée a motivé la...

11.11.22

Cet été, Olivier (à gauche) et Yannick Fabre engraissent un lot de génisses et de vaches de plus, qui seront valorisées dans la filière label rouge Boeuf fermier Aubrac ou en vente directe pour les croisées.

Circuits courts : Deux types de viande pour la vente directe

À son installation,Yannick Fabre a créé un atelier porcin en complémen...

09.11.22

Le packaging permet de différentier et de mettre en avant son produit.

Initiative : Une gamme et un packaging adaptés à chaque débouché

À la ferme de Viltain, sur le plateau de Saclay à Jouy-en-Josas (Yveli...

04.11.22

Franck Rousset, éleveur laitier, vend 80 % de sa production à Manger Bio Isère, un débouché moins chronophage que les magasins de producteurs.

Circuits courts : Trait d’union entre producteurs et mangeurs bio

Grâce à une solution logistique complète, Manger Bio Isère ouvre les p...

01.11.22

Ancienne aide soignante, Elise Costille a rejoint son mari Didier sur lexploitation et soccupe entre autres de la vente directe à la ferme et assure les permanences au magasin de producteurs.

Circuits courts/Chez vous : « Tous nos produits partent en vente directe »

Élise et Didier Costille produisent une très large gamme de fruits et ...

27.10.22

La boutique « Le refuge de Marie-Louise en Haute-Savoie » propose des produits fermiers savoyards sur le site d'Amazon.

E-Commerce : Amazon exporte le local à l’international

19.10.22

La moitié des consommateurs plébiscitent des produits locaux ou français, bien avant les produits bios (22%), selon l'IRI (chiffres 2021).

Distribution : Les consommateurs réclament du « local »

Les Français plébiscitent les produits locaux, symboles du « manger mi...

13.10.22

La livraison de surgelés dans une ferme relais a été lancée chez Jean-Philippe Tirel à Montgermont le 18 mai 2022. (de droite à gauche : Daniel Sauvaget, Jean-Philippe Tirel, Damien Debodman de Ecomiam Rennes, et Cédric Guyot.)

Circuits courts/Initiative : Les surgelés d’Ecomiam livrés dans des fermes relais

12.10.22

Le guide donne des repères concrets sur la fabrication des produits et met en avant le savoir-faire des éleveurs

Bonnes pratiques : Un guide pour la transformation de porcs à la ferme

Retrouvez toutes les recommandations pour la fabrication de charcuteri...

07.10.22

La création de glaces est un réel plaisir et nous valorisons ainsi le lait de notre ferme, explique Mathilde Roger-Louët.

Circuits courts : Inventer et produire des glaces de haut de gamme

Mathilde Roger-Louët fabrique des glaces et des crèmes desserts avec l...

06.10.22

Installés sur l'île d'Ouessant, Marie et Thomas Richaud doivent faire preuve d un maximum d'autonomie en l'absence d'infrastructures agricoles sur place.

Circuits courts/Chez vous : Ouessant : des produits laitiers pour les îliens

Seuls producteurs bovins de l’île d’Ouessant, Marie et Thomas Richaud ...

03.10.22

Tomas Deluzet, maraicher, a investi 55 000 € dans son food truck et l'espace de restauration extérieur.

Circuits courts : Il a créé son food truck paysan

Pour le second été consécutif, le maraîcher Tomas Deluzet a installé « L’assiette du jardin », un re...

09.09.22

La Ferme de l’Envol décolle

Circuits courts : La Ferme de l’Envol décolle

Trois ans après son lancement, cette ferme collective installée sur 75 hectares d’une ancienne base ...

29.08.22

Christiane Lambert « appelle le consommateur à la solidarité »

Hausse des prix : Christiane Lambert « appelle le consommateur à la solidarité »

Interviewée sur BFMTV sur la question de la hausse des prix des produi...

25.08.22

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