À nouveau, les abattages d’ovins sont en baisse sur un an en septembre 2024, indique Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture. Les abattages d’agneaux diminuent de 4,2 %, ceux des ovins de réforme reculent de façon plus prononcée (–11,1 %). Par rapport à la moyenne quinquennale de 2019-2023, le repli atteint respectivement –11,1 % et –14,3 %.

Avec 221 000 agneaux, les abattages se réduisent de 4,2 % sur un an en septembre 2024. (©  Agreste)

Reprise du cours de l’agneau

« Après le creux saisonnier du mois d’août, le cours moyen de l’agneau remonte en septembre et s’établit à 9,4 €/kg de carcasse, tiré par l’offre limitée. » Le cours de l’agneau reste ainsi élevé, dépassant de 17,5 % celui de septembre 2023, et de 29 % celui de la moyenne quinquennale.

En revanche, sur le mois d’août, les exportations d’ovins vivants se contractaient (–14,8 % sur un an). Mais en cumul depuis le mois de janvier, elles sont légèrement supérieures (+2,3 %) au niveau de l’année précédente, détaille Agreste.

En ce qui concerne le prix des aliments pour ovins, il demeure « quasi stable » entre juillet et août 2024, mais recule sur un an (–5,1 %).

Le déclin de la production ovine s’accélère (08/10/2024)

La consommation continue de décroître

La consommation de viande ovine poursuit elle aussi son déclin : –6,3 % sur un an et –16,2 % par rapport à la moyenne quinquennale en août 2024. Les importations et exportations de viande ovine s’affichent en baisse, de respectivement 6,3 % et 1,3 % sur un an.