À l’échelle européenne, le prix moyen du lait payé aux producteurs se chiffre à 353 €/1 000 litres pour le mois de novembre 2019. Il affiche un recul de 2 % sur un an. D’après la Commission européenne, treize des vingt-huit États membres de l’Union sont concernés par ce repli. Le Danemark et l’Irlande sont les plus durement touchés avec une baisse du prix du lait respective de 10 % et 6 %.

 

Du côté français, le prix réel du lait se stabilise à 375 €/1 000 litres, soit une hausse de 2 % par rapport à novembre 2018. Ce résultat place la France au sixième rang européen, derrière Chypre (583 €/1 000 litres), Malte (538 €/1 000 litres), la Finlande (395 €/1 000 litres), l’Italie (392 €/1 000 litres) et la Grèce (385 €/1 000 litres). Dans cette liste, seule l’Italie et ses 9 millions de tonnes de lait annuelles se positionne comme réel concurrent pour l’Hexagone.

Rebond de la cotation européenne du beurre

 

Après cinq mois de relative stabilité autour de 3 670 € la tonne, le cours du beurre se hisse à 3 718 € la tonne au 7 janvier 2020. Il est à mi-chemin entre les prix étasuniens et océaniens.

 

Il n’y a rien à signaler sur le marché de la poudre de lait écrémé. Son ascension se poursuit et atteint désormais 2 548 €/tonne.

 

 > Voir aussi :Compétitivité – La France laitière championne du monde (02/01/2020)