En janvier 2023, la collecte française de lait de vache recule de nouveau sur un an de 1,4 %. C’est ce qu’indique Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture, dans sa dernière note d’Infos rapides diffusée le 15 mars 2022.

La collecte de lait a fléchi en décembre (15/02/2023)

Le repli des livraisons est observé dans toutes les régions. Seules les régions de Normandie et de Nord Picardie sont épargnées avec une collecte laitière qui « s’oriente à la hausse », indique Agreste. Elle est en net retrait dans le Sud-Ouest et en Charente Poitou avec une diminution respective de 8 % et de 6,9 %.

Les prix du lait en hausse

Depuis le début d’année, les prix du lait conventionnel, biologiques et AOP/IGP progressent. Le prix du lait standard conventionnel s’élève de 25,5 % et s’établit à 470 euros/1 000 litres.  Tous types de lait confondus, le prix standard progresse de 23,4 % par rapport à janvier 2022 pour s’établir à 483 euros/1 000 litres.

En janvier 2023, les prix du lait biologique poursuivent leur progression sur un an. Le prix du lait biologique standard et celui à teneurs réelles augmentent respectivement de 6,4 et de 6,9 % sur un an.

Astrid Marguet