Petite éclaircie. Sur le dernier trimestre de 2020, le prix du lait versé aux producteurs européens oscille entre 350 et 355 €/1 000 litres. En décembre, il s’établit à 353,1 €/1 000 litres. D’après les données publiées par la Commission européenne, l’écart avec le prix moyen enregistré sur la même période en 2019 n’est plus que de 4 €/1 000 litres (–1,2 %). Cet écart avait atteint 15 € au mois de juin.

 

Sur l’ensemble de l’année 2020, le prix du lait européen s’établit à 341,2 €/1 000 litres, soit un repli de presque 7 € sur un an (–1,9 %).

Le prix du lait français perd encore du terrain

Sur le seul mois de décembre, la Commission européenne fait état d’un prix moyen versé aux éleveurs français équivalent à 370,4 €/1 000 litres (–1,4 % par rapport à 2019).

 

Mais l’on recense des baisses plus importantes chez certains de nos voisins. Le prix du lait hollandais recule ainsi de 5,9 % sur un an en décembre, pour s’établir à 342,5 €/1 000 litres. En Belgique, cette baisse est évaluée à 6,3 %, pour un prix du lait estimé à 331,4 €/1 000 litres sur la même période. Enfin, l’Italie paye le plus lourd tribut. Avec un prix de 359 €/1 000 litres, le pays accuse un repli de plus de 7 % sur un an.

 

Les trois autres bassins de productions majeurs en Europe s’en sortent mieux : le prix allemand reste globalement stable (351,3 €, –0,5 % par rapport à 2019) tandis que l’Irlande (374,9 €, +2,7 % par rapport à 2019) et la Pologne (346,9 €, +4,1 % par rapport à 2019) évoluent à contre-courant.

La collecte laitière européenne progresse en 2020

Quant à la collecte laitière du Vieux Continent, elle reste stable d’une année sur l’autre en décembre. Les livraisons sont néanmoins en perte de vitesse en France (–1,4 %), en Allemagne (–1,1 %) et aux Pays-Bas (–0,4 %).

 

Sur l’ensemble de l’année 2020, la collecte européenne progresse de 1,7 %. Seuls deux États membres ont vu leurs livraisons baisser entre 2019 et 2020 : l’Autriche (–0,1 %) et la Croatie (–0,4 %).

 

Du côté des principaux pays producteurs, toujours sur l’année 2020, la collecte croît faiblement en France (+0,5 %), en Allemagne (+0,3 %) et aux Pays-Bas (+1,1 %). La dynamique observée en Irlande (+3,8 %), en Italie (+4,4 %), en Belgique (+3,3 %) ou encore en Pologne (2,3 %) explique l’évolution positive à l’échelle du continent.

 

Fait notable, la production laitière chypriote (quoique marginale) a progressé de presque 15 % en 2020. Et le prix versé aux producteurs locaux frôle les 590 €/1 000 litres en décembre.