« En juillet 2020, la collecte de lait de vache se redresse assez subitement après trois mois de contraction liée aux conséquences du confinement », relève la note conjoncturelle du ministère de l’Agriculture. Ainsi, les livraisons restent stables sur un mois et progressent de 2,7 % sur un an. En cumul, de janvier à juillet 2020, les volumes collectés augmentent de 0,9 % par rapport à l’année dernière.

 

La collecte augmente dans la quasi-totalité des bassins laitiers en juillet, excepté dans le Sud-Ouest (–1 % par rapport à 2019). Les régions Grand Est (+8,2 % par rapport à 2019) et Centre (+6,1 % par rapport à 2019) enregistrent les reprises les plus dynamiques.

Le prix du lait bio augmente

En parallèle, le prix du lait a entamé sa remontée saisonnière en mai, mais il peine à retrouver son niveau de 2019. En juillet 2020, le prix de base du lait conventionnel est estimé à 326 €/1 000 litres (–4 % par rapport à 2019).

 

Tous types de lait confondus, le prix standard s’établit à 347 €/1 000 litres (–2,7 % par rapport à 2019). Sur le segment spécifique du bio, le prix standard gagne 9 €/1 000 litres sur un an, pour atteindre 479 €/1 000 litres.