En allaitant, les bonnes vaches charolaises U– à U= se vendent entre 5,30 et 5,40 € et les allaitantes R se valorisent de 5,15 à 5,30 €. Le tri se durcit parmi les allaitantes de gammes inférieures : Les femelles de races à viande O partent entre 4,75 et 5,00 €.

En réformes laitières, les tarifs des vaches prim'holsteins P+/O– se tassent entre 4,75 et 4,80 € en fonction des abattoirs. La majorité des laitières P= de plus de 260 kg de carcasse se vend entre 4,40 et 4,70 € et  les vaches P– légères affichent 3,00 à 3,50 € en fonction du poids.

En jeunes bovins, l’équilibre entre l'offre et la demande permet de tenir les prix. Les mâles charolais U se négocient entre 5,15 et 5,25 €.