En réformes laitières, les tarifs des vaches prim’holsteins lourdes ont eu tendance à se stabiliser cette semaine. Les vaches O– se valorisent entre 4,45 et 4,50 € dans les abattoirs. La majorité des laitières P convenables affichent des prix compris entre 4,30 et 4,45 €. Celles de conformation P– se vendent entre 3 et 3,80 € en fonction du poids. La tendance commerciale reste positive dans les normandes et les montbéliardes. Les réformes O se négocient entre 4,50 et 4,60 €. Les vaches P ordinaires se vendent au prix des laitières.
Bovins de boucherie : Les semaines à venir s’annoncent compliquées pour les abatteurs
Depuis le début du mois, les industriels ont profité d’une meilleure couverture de leurs besoins et sont même parvenus à stabiliser les prix des réformes laitières cette semaine. Mais le début des travaux de saison annonce des apports plus modérés dans les semaines à venir. A contrario, les besoins en viande hachée sont prévus à la hausse, avec la réouverture progressive des classes.