Sur les marchés, les charolaises R sont commercialisées de 4,60 à 4,90 €. Les allaitantes de moindre conformation (O) ou légères se négocient entre 4,20 et 4,50 €. Les tarifs plafonnent dans les bonnes femelles de cheville et le commerce est difficile sur les concours d’animaux de boucherie.

 

En réformes laitières, les tarifs ne font pas apparaître de grosses variations d’une structure d’abattage à l’autre. Les vaches prim’holsteins P+/O– lourdes se vendent entre 4,35 et 4,40 €. Celles de conformation P= affichent des prix compris entre 4,20 et 4,30 €. Les normandes et les montbéliardes convenables se valorisent de 4,30 à 4,50 € selon les bassins de production.

 

En jeunes bovins, la demande est régulière, avec la préparation des expéditions sur l’Italie. Les animaux charolais de conformation U= se négocient entre 4,90 et 5,10 €.