En pleines vacances d’hiver, le niveau de la demande freine la progression des prix des femelles de qualité bouchère. Le déficit de marchandise reste en revanche marqué dans les autres catégories. Les limousines et charolaises bien conformées, ainsi que le bétail de conformation R profitent de hausses tarifaires continues.

En réformes laitières, la concurrence entre les abatteurs est forte. Les cours des vaches prim’holsteins, montbéliardes et normandes progressent et la demande pour les taureaux de réforme reste ferme. En jeunes bovins, la demande sur le marché intérieur et à l’export reste active, entraînant de nouvelles hausses des prix.