Les vaches holsteins P+/O– lourdes se négocient entre 2,75 et 2,80 €/kg sur le grand Ouest et de 2,80 à 2,85 €/kg dans les autres régions.

 

La tendance est plus lourde en races allaitantes, notamment en raison de stocks de pièces arrière dans les frigos. Les tarifs des bonnes charolaises viandées (U–/U=) de moins de 10 ans se situent entre 3,80 et 3,96 €/kg. Pour les vaches R, ils oscillent entre 3,60 et 3,75 €/kg en fonction du poids et de la finition.

 

En limousines, peu de changement, avec des sujets U valorisés entre 4,15 et 4,55 €/kg sur le marché de Cholet.