La pression commerciale se renforce sur les réformes laitières. Les bonnes prim’holsteins perdent 0,05 €/kg de carcasse. Ces dernières sont valorisées entre 2,55 et 2,60 €/kg pour les P+/O–. La majorité des laitières se vendent entre 2,40 et 2,50 €/kg.

 

L’ambiance était lourde cet après-midi sur le marché de Cholet, avec un commerce tardif dans les animaux de race à viande. Les bonnes vaches blondes d’Aquitaine de plus de 500 kg de carcasse se sont maintenues entre 4,40 et 5,00 €/kg. Pour les plus légères, le tri est plus sensible avec des prix qui oscillent entre 4,05 et 4,30 €/kg. Les R légères se négocient entre 3,55 et 3,90 €/kg.

 

Les limousines de bonne qualité bouchère se maintiennent entre 4,10 et 4,50 €/kg.

 

Du côté des bonnes vaches charolaises U, le commerce reste très calme. Elles perdent quelques centimes et se vendent de 3,70 à 3,90 €/kg. La pression reste marquée pour les allaitantes de conformation R qui perdent quelques centimes et sont vendues entre 3,50 et 3,65 €/kg.