Les bonnes prim’holsteins se valorisent entre 2,60 et 2,70 €/kg en direct abattoir, contre 3,20 et 3,35 €/kg l’an passé à la même période.

 

Dans l’Ouest, l’offre de vaches allaitantes suffit aux besoins des acheteurs. Globalement, les tarifs se maintiennent. Sur les marchés du Centre, les disponibilités sont moindres, fluidifiant les échanges et permettant une légère remontée des cours des génisses et jeunes vaches charolaises de qualité bouchère.

 

Les vaches R = se vendent autour de 3,43 €/kg à Rethel et à Châteaubriant, autour de 3,50 €/kg à Cholet et à Sancoins, et autour de 3,58 €/kg à Saint-Christophe-en-Brionnais. Les sujets trop maigres sont délaissés, et leurs prix baissent.