La Fédération des industries d’aliments conservés (Fiac) qui regroupe les fabricants de confiture, compote et fruits au sirop, s’alerte d’un manque de matière première, les fruits, qui pèse sur les prix. « La production peine à suivre une demande en hausse tant en France qu’à l’international, et subit les conséquences de l’augmentation de la fréquence des aléas climatiques », explique-t-il dans un communiqué de presse du 28 novembre 2016.

 

En conséquence, la Fiac demande « à la distribution de prendre en compte cette hausse irrémédiable de leurs coûts de production ». Les cerises en provenance de France enregistrent la plus forte hausse du fait de l’interdiction du diméthoate cette année. Les prix ont bondi de 25 %. Pour l’abricot, la framboise et la poire, les prix sont en augmentation de 5 à 10 %.