La collecte de lait de vache a augmenté de 0,8 % entre août 2023 et août 2024. Elle atteint 1,807 milliard de litres. C’est le constat que dresse Agreste, le service de la statistique du ministère de l’Agriculture dans sa note d’Infos rapides mise en ligne le 15 octobre 2024.

Le prix du beurre industriel a bondi de 40 % depuis l’automne (17/09/2024)

+103 % sur les huit premiers mois de l’année

Les livraisons ont donc continué de progresser en août 2024 sur un an, mais à un rythme moins important qu’en juillet (+2,4 %) et juin (+2 %). « En cumul sur les huit premiers mois de l’année, elle progresse de 1,3 % » pour atteindre 15,783 milliards de litres de lait, souligne Agreste.

Évolution de la collecte laitière française en 2023 et 2024.

En léger retrait sur un an, La part du lait bio s’élève à 5,0 % de la collecte totale. Celle du lait produit pour des filières AOP/IGP représente 15,6 % des livraisons totales.