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La surface française dédiée au tournesol était pourtant en baisse par rapport à 2022. À 833 hectares, elle reculait de 4,3 % par rapport à 2022. Grâce à la progression du rendement, la récolte française est estimée à 2,1 millions de tonnes, un niveau qui n’avait pas été atteint depuis les années 1990.
La production de tournesol est donc en nette hausse, de 19,4 %, sur un an, et par rapport à sa moyenne quinquennale (+ 36,7 %). Selon la filière, Cela permettra d’approvisionner largement les unités de trituration françaises, et de sécuriser les marchés alimentaires de l’huile et des tourteaux d’origine française.
La production européenne atteindrait quant à elle 9,9 millions de tonnes, contre 9,3 millions de tonnes en 2022. Outre en France, elle a aussi augmenté en Allemagne, Espagne, Hongrie et Italie. La production mondiale s’établirait à 56,42 millions de tonnes. Cela représente une nette hausse par rapport à la moyenne 2018-2022 qui s’établit à 52,45 millions de tonnes. Elle est portée par l’excellente collecte dans l’Union européenne, en Ukraine et en Russie.
Une marge de 500 euros par hectare
Malgré la pression sur les marchés de la récolte mondiale de colza, les prix payés aux producteurs pour la récolte de 2023 devraient rester supérieurs ou égaux à la moyenne des prix 2016-2020, soit 350 €/t selon l’Observatoire Terres Univia et Terres Inovia des coûts de production.
Ces prix, combinés aux bons rendements, devraient permettre d’atteindre une marge de 500 €/ha, supérieure à celle de 2016-2020, mais inférieure à celles des bonnes années 2021 et 2022.
