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Des disparités nationales

La région du Grand Ouest (+0,4 % par rapport à 2019) et la Normandie (+1,4 % par rapport à 2019) échappent à la tendance observée au niveau national. À l’inverse, les régions Charente Poitou (–4,6 % par rapport à 2019) et le Sud-Ouest (–3,2 % par rapport à 2019) enregistrent les baisses les plus marquées.

 

En cumul sur les onze premiers mois de l’année 2020, la collecte laitière nationale affiche un repli de 0,6 % par rapport à 2019. Le volume total s’élève à 21 905 millions de litres, dont 4,6 % de lait bio et 16,5 % de lait AOP et IGP.

Prix du lait bio et conventionnel en repli

En novembre, le prix du lait standard conventionnel s’élève à 328,1 €/1 000 litres (–1,7 % par rapport à 2019). À teneurs réelles, le prix est estimé à 362,1 €/1 000 litres sur la filière conventionnelle.

 

Sur la même période, le prix du lait bio standard s’établit à 481,5 €/1 000 litres, contre 483,1 €/1 000 litres en 2019. Le prix du lait bio à teneurs réelles se monte à 511,7 €/1 000 litres.

 

« Tous types de lait confondus, le prix standard s’établit à 347,3 €/1 000 litres, en retrait de 1,3 % par rapport à l’an passé et le prix à teneurs réelles recule de 2,1 %, estimé à 381,2 €/1 000 litres », précise finalement l’institut.