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Les appellations laitières ne sont pas sorties d’affaire

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Crise - Les appellations laitières ne sont pas sorties d’affaire
La crise sanitaire a fragilisé de nombreux acteurs des filières laitières sous AOP et IGP. © Jean-Claude Grelier/GFA

Si la consommation estivale devait permettre de résorber une partie des stocks de fromages sous AOP et IGP accumulés pendant le confinement, la crise économique pourrait bien porter le coup de grâce à certains opérateurs cet automne. Le Conseil national des appellations d’origine laitières (Cnaol) en appelle au soutien des pouvoirs publics.

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Hors Série - Eau et Irrigation - réponses à ceux qui veulent couper les vannes

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