. Mais ils sont en repli de 2,7 % par rapport à la moyenne quinquennale. »

 

 

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Davantage d’allaitantes

En ce qui concerne les vaches allaitantes, les abattages bondissent de 8 % sur un an, ce qui représente environ 5 000 têtes. En cumul sur les onze premiers mois de l’année, ils augmentent de 7 300 têtes pour atteindre 703 350 vaches. À l’inverse, ceux de vaches laitières reculent de 26 538 têtes pour un total de 785 840 animaux.

 

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Moins de mâles

Les abattages de gros bovins mâles se replient également au mois de novembre 2021 par rapport à leur niveau de 2020 : de près de 8 000 têtes dont 7 800 de mâles de moins âgés de 8 à 24 mois. Depuis le début de l’année, les abattages de gros bovins mâles sont stables. Ils sont proches de 959 000 têtes.

Repli pour les veaux de boucherie

L’activité est également en repli pour les veaux de boucherie : 98 176 en novembre 2021 contre 101 471 un an plus tôt. De janvier à novembre 2021, 1 074 128 veaux de boucherie ont été envoyés à l’abattoir contre 1 087 190 l’an dernier, soir une baisse de 1,2 %.

 

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