Si la filière de bovins viande a bénéficié d’une conjoncture de marché plus favorable cette année, « les exploitants ne pourront pas continuer à travailler et à financer leurs ateliers sans perspectives à plus long terme », estime Cédric Mandin, secrétaire général de la Fédération nationale bovine (FNB) lors de la journée Grand Angle Viande, le 9 novembre à Paris.

Le vieillissement de la population des éleveurs de vaches allaitantes génère ainsi, aujourd’hui, des flux de départs à la retraite conséquents. Les incidences sur les cheptels sont évidentes. « En France, 39 % des vaches allaitantes sont élevées par au moins un coexploitant âgé de plus de 55 ans », rapporte Christophe Perrot, de l’Institut de l’élevage. « L’élevage allaitant traverse un virage important », réagit Philippe Dumas, insistant sur la nécessité de l’ensemble des acteurs de la filière de se mettre en quête de solutions. Pour le président de Sicarev et les autres intervenants invités à la table ronde, la sécurisation de la production française de viande bovine et l’attractivité du métier d’éleveur figurent comme deux enjeux forts. « L’accompagnement des cédants et des candidats à la reprise est essentiel, sans oublier l’apport de financements à consolider via des partenariats », appuie Béatrice Eon de Chézelles, responsable des filières animales à la direction de l’agriculture et de l’agroalimentaire du Crédit agricole. L. Pouchard