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Moins de vaches laitières à l’abattoir

Les abattages de vaches laitières chutent de 10,4 % et ceux de vaches allaitantes de 0,9 % par rapport à août 2020. En cumul depuis le mois de janvier, le repli est moins sévère pour les vaches laitières, 4,6 %. L’activité est proche de l’équilibre pour les allaitantes (+0,2 %).

 

Pour ce qui est du nombre de génisses abattues, il recule de 3,1 % sur un an, pour atteindre 48 749 têtes contre 50 313 en 2020. En revanche, son évolution reste positive (+1,5 %) en cumul depuis le début de l’année : 416 271 en 2021 contre 410 163 en 2020.

 

« Les abattages de bovins mâles de 8 à 24 mois sont en repli en têtes de 1,2 % sur un an », note le ministère. Ceux des mâles de plus de 24 mois s’effondrent de 12,4 % et ceux de veaux de boucherie reculent de 2,7 %.