Depuis deux ans, la Pologne est un peu moins présente sur le marché européen, en raison d'un retour en force sur la Turquie dont il est devenu le premier fournisseur de viande.

Depuis le début de l’année, les tarifs en Pologne suivent la même tendance positive que l’ensemble des pays de l’UE, avec des JB R commercialisés autour de 6,60 € (soit 1,80 € au-dessus de l’an passé).

L’activité commerciale est plus calme, que ce soit en Italie, en Allemagne, en Espagne, en Grèce ou en France avec des ventes dans les magasins en repli sur cette fin de mois et avec les fortes chaleurs. Les cotations « entrée en abattoirs » sont stables, mais ils peinent à couvrir les coûts de production au regard de la flambée du prix des broutards. Les JB français U sont vendus à 6,58 € (contre 5,38 € il y a un an) et les R sont échangés à 6,42 € (frais d’approche et de commercialisation inclus).