«La guerre en Ukraine a un impact pire sur le tournesol que pour les céréales, car le marché des oléagineux était déjà très tendu avant le début du conflit », lance Damien Vercambre, courtier chez Inter-Courtage. La hausse des cours du tournesol avait, en effet, commencé l’été dernier : le prix de la graine linoléique est passé de 500 €/t (rendu Saint-Nazaire) en juillet 2021 à 630 €/t en février 2022.

« Cette progression était liée à la demande mondiale dynamique en huiles, et en tourteaux dans une moindre mesure », commente Vincent Lecomte, chargé d’études technico-économiques chez Terres Inovia. Une tension aussi sur la graine oléique, avec une prime de 30 €/t (660 €/t).

Poids de la mer Noire

Puis le conflit entre l’Ukraine et la Russie a commencé : or, il s’agit respectivement du premier et du deuxième producteur mondial de graines de tournesol, avec 14,1 millions de tonnes en 2020-2021 et 13,3 millions de tonnes.

L’Union européenne en produit 8,7 millions de tonnes, l’Argentine 2,7 millions de tonnes , tout comme la Chine. L’Ukraine est aussi le premier exportateur mondial d’huile de tournesol, ayant beaucoup investi dans des unités de trituration (lire l’encadré ci-dessous). L’Hexagone achète ainsi 110 000 t de cette huile en Ukraine sur les 150 000 t qu’elle importe au total.

Mais depuis le début du conflit, les exports ukrainiens sont au point mort et les semis 2022 très incertains. Une chute de 50 % des surfaces de tournesol est attendue. Ce qui rend le marché encore plus sous pression. Les prix sont ainsi montés jusqu’à 1 000 €/t pour la graine linoléique de la récolte 2021 (redescendus à 980 €/t au 4 avril). Et les cours de la récolte 2022 sont aussi très élevés, à 770 €/t (lino­léique) et 800 €/t (oléique).

Dans ce contexte, l’institut technique Terres Inovia anticipe des surfaces françaises en progression, entre 750 000 et 800 000 ha, contre 700 000 ha prévus en début d’année. Une hausse liée à des arbitrages tardifs pour les semis de printemps en faveur de l’oléagineux, par ailleurs économe en intrants.

Isabelle Escoffier