Industrie laitière : L’inflation dope le chiffre d’affaires de Savencia

Les ventes du fabricant de fromages de grande consommation ont atteint 1,669 milliard d’euros au 31 mars 2023, selon un communiqué publié le 27 avril 2023. Le numéro 5 mondial du secteur se félicite d’une « forte croissance organique de 17,6 % », avec des ventes en progression tant sur les fromages que sur les autres produits laitiers. À structure et à taux de change constants, le chiffre d’affaires des produits fromagers a augmenté de 13,6 %, du fait d’une « répercussion partielle de l’inflation dans les tarifs » des produits vendus, notamment aux supermarchés.

Des volumes en baisse

Les volumes, en revanche, « se contractent légèrement en raison de la modification des comportements des consommateurs », qui réduisent leurs achats ou se tournent vers d’autres produits en raison de l’inflation. Le chiffre d’affaires de la catégorie « autres produits laitiers », notamment les beurres et crèmes, progresse aussi de 23,2 % ce trimestre. Le groupe observe toutefois « un tassement de la demande » sur les marchés européens, et une « baisse des cotations des produits industriels », plus modérée sur les ingrédients à valeur ajoutée.

Les prix des produits laitiers industriels (beurre, poudre) ont augmenté en France de manière quasi continue entre 2020 et en ce moment en 2022. « Les performances du début de l’année restent dans la continuité de celles de la fin de l’exercice précédent, avec des parts de marché solides et une poursuite du développement international », souligne l’industriel, implanté dans 31 pays.

Cependant, les incertitudes liées à la « géopolitique mondiale, l’inflation, l’énergie, le pouvoir d’achat » et l’économie laitière plus généralement ne permettent pas d’avoir de la visibilité sur 2023, indique-t-il. Savencia Fromage & Dairy avait annoncé au début d'avril l’acquisition de la société Williner en Argentine, « un des acteurs majeurs des produits laitiers » dans le pays, qui produit notamment la marque Ilolay.