Productions animales

Gros bovins de boucherie

01/12/25

Les abatteurs stabilisent le prix des jeunes bovins

Les semaines 49 et 50 (du 1er au 14 décembre 2025) correspondent à une très forte activité des abattoirs pour servir les marchés à l’exportation en jeunes bovins que ce soit sur l’Allemagne, l’Italie ou la Grèce.

Boeuf

Marché Forges les Eaux €/kg net 27/11/2025

Race Conf. Prix mini. Var. Prix maxi. Var. Prix moy. Var.
Viande U 7,25 = 7,40 = 7,30 =
Viande R 7,05 = 7,20 = 7,10 =
Mixte O 6,35 -0,1 6,45 -0,05 6,40 -0,1
Laitier O 6,10 -0,1 6,20 -0,1 6,15 -0,1
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Boeuf

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Génisse

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Génisse

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Génisse

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Jeune Bovin

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Jeune bovin 12 à 24 mois

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Jeune bovin 8 à 24 mois

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Taureau

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Vache

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Vache aubrac

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Vache inf. 10 ans sup. 400 kg

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Vache laitière

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Vache salers

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