Conjoncture viandes

En volailles, abattages et consommation sont en hausse au début de l'année 2025, toujours fortement stimulés par le poulet.

Les abattages de volailles se maintiennent à des niveaux élevés en février

Les abattages de volailles restent dynamiques au mois de février 2025....

04.04.25

Malgré des abattages français en baisse, le consommation de viande porcine est croissante, observe le ministère de l'Agriculture.

Une nouvelle baisse des abattages de porcs en février 2025

En février 2025, les abattages porcins reculaient sur un an, tandis qu...

02.04.25

Les abattages de vaches laitières ont chuté de 11,8 % en février

En février 2025, les abattages de bovins de boucherie ont accusé une n...

31.03.25

Pour fournir leurs lignes d'abattage, les opérateurs espagnols importent des porcelets et des porcs charcutiers.

« Des signaux de marché plutôt positifs pour le porc »

Pour Pascal Le Duot, directeur du Marché du porc français et d’Uniporc...

24.03.25

Ultimate RJ. Ce fils de PirateTA PS (Ertone RRE VS) sur Lina TA PS (Flambo REP RRE VS) est très long de corps et de bassin, bien soudé à l’épaule et doté d’une cuisse bien descendue. Il est fin d’os et très harmonieux.

Un taureau limousin vendu 11 900 euros aux enchères

À la station de qualification de Lanaud (Haute-Vienne), 53 veaux mâles...

24.03.25

Les associations polonaises et lituaniennes de volaille ont déclaré avoir été approchées par les États-Unis pour y exporter des œufs.

Les États-Unis cherchent à acheter des œufs en Pologne et en Lituanie

Les associations polonaises et lituaniennes de volaille ont déclaré le...

22.03.25

Les prix des limousins suivent aussi la tendance globale à la hausse.

Une forte compétition sur la demande de broutards

Les importants besoins du marché intérieur français, de l’Italie et de l’Espagne tirent les cotation...

13.03.25

Les volailles enregistrent une hausse des abattages de 4,3 % sur un an en janvier 2025.

Les abattages de volailles augmentent toujours, tirés par le poulet

En janvier 2025, les abattages de volailles poursuivent leur dynamique...

07.03.25

En janvier 2025, les abattages français d'agneaux chutent de 10 % sur un an et de 17,6 % par rapport à la moyenne de 2020-2024.

Le recul de la production ovine se poursuit

Au premier mois de l’année 2025, les abattages d’agneaux et d’ovins de réforme reculent de nouveau s...

06.03.25

Avec près de 1,95 million de porcs abattus, l'activité des abattoirs français augmente de 1,8 % entre janvier 2024 et janvier 2025.

Les abattages de porcs se redressent en janvier

En janvier 2025, l’activité dans les abattoirs français de porcins a progressé sur un an tout en res...

04.03.25

Les abattages de gros bovins mâles ont chuté de 8,4 % en janvier 2025.

Les abattages de bovins mâles ont plongé en janvier

Si les abattages de vaches et génisses ont rebondi en janvier 2025 par...

03.03.25

Saline a été adjugée aux enchères, à 17,60 €/kg de carcasse pour une pesée à 966 kg. Cette génisse est née sur l'EARL des Trois Portes (Seine-Maritime) et présente beaucoup de muscles et un bon dos, avec une ossature fine.

Une blonde d’Aquitaine vendue 17,60 €/kg au Salon de l’agriculture

Au Salon de l’agriculture, quatre blondes d’Aquitaine ont trouvé prene...

26.02.25

Rapsodie du Gaec Lathière (Haute-Vienne) a été vendue 11 100 € pour son homogénéité, son ouverture de bassin et ses masses musculaires.

Une limousine vendue 11 100 euros aux enchères au Salon de l’agriculture

Dix vaches limousines ont été présentées à la vente et ont trouvé acqu...

25.02.25

Le rapport TRAMe2035 de l'Iddri et de l'Institut de l'économie pour le climat insiste sur l’amélioration qualitative de l’offre, accompagnée d’une valorisation des efforts des producteurs, notamment via l’origine France.

Transition des filières de la viande : l’équilibre fragile entre durabilité et compétitivité

Réduire la consommation moyenne de viande est possible sans compromett...

07.02.25

Olivier van Ingelgem, secrétaire général du Syndicat de la vitellerie française (SDVF), explique la hausse des prix des veaux par la baisse du cheptel et la crise sanitaire.

« Les intégrateurs de veaux sont inquiets »

Pour Olivier van Ingelgem, secrétaire général du SDVF, la forte hausse des prix des veaux, observée ...

07.02.25

Le poulet enregistre des abattages en hausse en décembre 2024 de 5 % sur un an. En novembre, les mises en place ont cependant reculé.

Les poulets tirent les abattages de volailles à la hausse

Les abattages de poulets et de canards à gaver sont restés dynamiques ...

06.02.25

À 94,7 kg/carcasse en moyenne, le porc charcutier s’alourdit de 0,8 kg sur un an.

Les abattages de porcs reculent en décembre 2024

En décembre 2024, le nombre de porcs abattus était à un niveau bas pour l’an dernier, ne permettant ...

05.02.25

Les abattages de bovins de boucherie, en particulier ceux de vaches laitières, ont dépassé de 4,3 % leur niveau de 2023 en décembre 2024.

Davantage de bovins de boucherie à l’abattoir en décembre 2024

Les abattages de bovins de boucherie en décembre 2024 ont dépassé de 4...

03.02.25

En Ukraine, 25 % de la production d’œufs est exportée.

L’Ukraine bouleverse le marché européen des œufs

Malgré la clause de sauvegarde instaurée par l’Union européenne, les importations ukrainiennes d’œuf...

31.01.25

Dans un contexte déficitaire dans la majorité des filières animales, le solde commercial des produits laitiers résiste.

Les forces et faiblesses de la balance commerciale de l’élevage français

Bien que les filières viande perdent du terrain, les secteurs du lait ...

30.01.25

Cours et marchés

Blé Tendre (Euronext)

déc. 2025

+ 0,75 €/t

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