Conjoncture viandes

Malgré l'impact de la FCO en 2024, La filière a su s'organiser pour fournir des agneaux à Pâques.

Nouvelle envolée des cours de l’agneau à Pâques

Le prix de l’agneau a encore battu un record en avril 2025 en dépassant le seuil de 11 €/kg de carca...

09.05.25

Les abattages de volailles ont continué d’augmenter en mars

Entre mars 2024 et 2025, les abattages de volailles ont progressé de 1...

06.05.25

En février 2025, la consommation de viande de porc continue de progresser.

Davantage de porcs à l’abattoir en mars

Les abattages de porcs se redressent en mars 2025, tandis que la consommation se maintient à un nive...

30.04.25

A 11,04 €/kg net en moyenne pendant la semaine de Pâques, le prix de l'agneau est supérieur de 1,48 € à celui de 2024 à la même époque.

En franchissant les 11 €/kg, le prix de l’agneau bat un nouveau record

À 11,04 €/kg de carcasse, le prix moyen pondéré des carcasses d’agneau...

29.04.25

En mars 2025, les abattages de bovins de boucherie enregistrent un nouveau repli sur un an, de 4,1 %.

Les abattages de bovins ont encore reculé en mars

S'ils se redressent par rapport à février, les abattages de bovins de boucherie en mars 2025 ont été...

29.04.25

La production ovine française a continué de baisser au début de l'année 2025.

La production ovine continue de se replier en février

En février 2025, les abattages d’ovins reculent à nouveau sur un an. E...

08.04.25

En volailles, abattages et consommation sont en hausse au début de l'année 2025, toujours fortement stimulés par le poulet.

Les abattages de volailles se maintiennent à des niveaux élevés en février

Les abattages de volailles restent dynamiques au mois de février 2025....

04.04.25

Malgré des abattages français en baisse, le consommation de viande porcine est croissante, observe le ministère de l'Agriculture.

Une nouvelle baisse des abattages de porcs en février 2025

En février 2025, les abattages porcins reculaient sur un an, tandis qu...

02.04.25

Les abattages de vaches laitières ont chuté de 11,8 % en février

En février 2025, les abattages de bovins de boucherie ont accusé une n...

31.03.25

Pour fournir leurs lignes d'abattage, les opérateurs espagnols importent des porcelets et des porcs charcutiers.

« Des signaux de marché plutôt positifs pour le porc »

Pour Pascal Le Duot, directeur du Marché du porc français et d’Uniporc...

24.03.25

Ultimate RJ. Ce fils de PirateTA PS (Ertone RRE VS) sur Lina TA PS (Flambo REP RRE VS) est très long de corps et de bassin, bien soudé à l’épaule et doté d’une cuisse bien descendue. Il est fin d’os et très harmonieux.

Un taureau limousin vendu 11 900 euros aux enchères

À la station de qualification de Lanaud (Haute-Vienne), 53 veaux mâles...

24.03.25

Les associations polonaises et lituaniennes de volaille ont déclaré avoir été approchées par les États-Unis pour y exporter des œufs.

Les États-Unis cherchent à acheter des œufs en Pologne et en Lituanie

Les associations polonaises et lituaniennes de volaille ont déclaré le...

22.03.25

Les prix des limousins suivent aussi la tendance globale à la hausse.

Une forte compétition sur la demande de broutards

Les importants besoins du marché intérieur français, de l’Italie et de l’Espagne tirent les cotation...

13.03.25

Les volailles enregistrent une hausse des abattages de 4,3 % sur un an en janvier 2025.

Les abattages de volailles augmentent toujours, tirés par le poulet

En janvier 2025, les abattages de volailles poursuivent leur dynamique...

07.03.25

En janvier 2025, les abattages français d'agneaux chutent de 10 % sur un an et de 17,6 % par rapport à la moyenne de 2020-2024.

Le recul de la production ovine se poursuit

Au premier mois de l’année 2025, les abattages d’agneaux et d’ovins de réforme reculent de nouveau s...

06.03.25

Avec près de 1,95 million de porcs abattus, l'activité des abattoirs français augmente de 1,8 % entre janvier 2024 et janvier 2025.

Les abattages de porcs se redressent en janvier

En janvier 2025, l’activité dans les abattoirs français de porcins a progressé sur un an tout en res...

04.03.25

Les abattages de gros bovins mâles ont chuté de 8,4 % en janvier 2025.

Les abattages de bovins mâles ont plongé en janvier

Si les abattages de vaches et génisses ont rebondi en janvier 2025 par...

03.03.25

Saline a été adjugée aux enchères, à 17,60 €/kg de carcasse pour une pesée à 966 kg. Cette génisse est née sur l'EARL des Trois Portes (Seine-Maritime) et présente beaucoup de muscles et un bon dos, avec une ossature fine.

Une blonde d’Aquitaine vendue 17,60 €/kg au Salon de l’agriculture

Au Salon de l’agriculture, quatre blondes d’Aquitaine ont trouvé prene...

26.02.25

Rapsodie du Gaec Lathière (Haute-Vienne) a été vendue 11 100 € pour son homogénéité, son ouverture de bassin et ses masses musculaires.

Une limousine vendue 11 100 euros aux enchères au Salon de l’agriculture

Dix vaches limousines ont été présentées à la vente et ont trouvé acqu...

25.02.25

Le rapport TRAMe2035 de l'Iddri et de l'Institut de l'économie pour le climat insiste sur l’amélioration qualitative de l’offre, accompagnée d’une valorisation des efforts des producteurs, notamment via l’origine France.

Transition des filières de la viande : l’équilibre fragile entre durabilité et compétitivité

Réduire la consommation moyenne de viande est possible sans compromett...

07.02.25

Cours et marchés

Blé Tendre (Euronext)

déc. 2025

- 1,25 €/t

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