Dans ses prévisions publiées le 9 août 2024, Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture, prévoit la récolte de 1,9 million de tonnes de graines de tournesol en cette année. C’est 10,1 % de moins que le record de l’an dernier à 2,1 millions de tonnes.

Avec 797 000 hectares, la sole de tournesol recule de 3,0 % par rapport aux 822 000 hectares de l’an dernier. Le rendement moyen atteindrait 23,2 q/ha contre 25,1 q/ha l’an dernier (-7,4 %). « Il baisserait partout sauf dans les régions du quart nord-est, mais ces prévisions restent à confirmer », complète Agreste.

Évolution de la production et du rendement du tournesol en France. (© Ministère de l'Agriculture)

La production de tournesol progresserait toutefois de 6,8 % par rapport à sa moyenne quinquennale 2019-2023, en lien avec le maintien des surfaces à un niveau élevé (+ 5,8 % par rapport à la moyenne 2019-2023) et un potentiel de rendement proche de la moyenne quinquennale (+ 0,7 %).

Repli des surfaces de soja

« La production de soja est estimée à un peu plus de 370 000 tonnes, estime le ministère. Elle diminuerait de 4,0 % par rapport à 2023, en lien avec la baisse des surfaces (-6,1 %) et malgré un rendement attendu en hausse » à 25,1 q/ha contre 24,6 q/ha l’an dernier.

La baisse des surfaces et de la production serait davantage marquée par rapport à la moyenne quinquennale 2019-2023 : -12,5 % et -8,7 %.

« Au total, la production d’oléagineux diminuerait de 8,1 % » à 6 245 000 tonnes contre 6 793 000 tonnes en 2023. « Elle resterait néanmoins supérieure de 4,1 % à la moyenne 2019-2023 », ajoute Agreste. Celle de colza est estimée à 3 942 000 tonnes contre 4 267 000 tonnes en 2023.