Agneaux : même si la consommation pâtit des promotions de viande porcine et de volaille, les abatteurs peinent à couvrir leurs besoins. Après la très bonne tenue des prix fin 2020, l’activité de ce début d’année est marquée par de faibles disponibilités. Sur les marchés, le commerce reste fluide. Les tarifs des bons agneaux laitons de pays ou sous signe de qualité restent soutenus. En revanche la vente est plus difficile pour les agneaux gris (fin de lot de bergerie).

En brebis, le commerce est assez fluide. L’offre demeure faible en cette période d’agnelage.