Agneaux : les besoins diminuent, alors que la consommation se tasse. L’équilibre entre l’offre et la demande dans les agneaux de pays ou sous signe de qualité favorise toutefois le maintien des prix. La commercialisation est  plus difficile dans les agneaux de second choix ou en manque de finition.

Brebis : les transactions sont plus sélectives. La demande est ciblée sur les animaux de qualité, au détriment du second choix.