Le niveau des ventes dans les GMS et les boucheries ont profité d’une météo favorable aux grillades lors du week-end de la Pentecôte. La demande pour le réapprovisionnement est régulière. Le 2 mai, les transactions étaient actives sur le marché de Châteaumeillant, par exemple. « Seules 6 brebis n’ont pas trouvé preneur sur les 730 animaux présentés, souligne Jérôme Chartron, chef des ventes. Les tarifs se sont affichés à la hausse de 0,20 €/kg vif par rapport à la précédente cotation. Les agneaux U de 38 à 44 se sont vendus 3,64 €/kg vif en moyenne. » Une météo un peu moins favorable peut néanmoins gripper la dynamique. La restauration qui redémarre pourrait se tourner vers les agneaux espagnols dans le sud du pays. En brebis, l’offre est suffisante pour la demande. Les prix se maintiennent.