L’offre est encore modérée. Dans le Sud-Est, elle devrait augmenter prochainement. Les cours sont au-dessus de ceux de l’an dernier à la même époque, et stables par rapport à ceux de la fin de l’année dernière, mais la situation est fragile. À Parthenay, les prix des très bons laitons oscillaient entre 4,10 et 4,45 €/kg vif, le 31 décembre. Les bons agneaux gris de 32 à 38 kg sont valorisés entre 3,50 et 4,00 €/kg vif.

En agnelets, à Laissac, le 7 janvier, la vente était plus facile. Les prix s’affichent à la hausse. Les 12-14 kg se vendent 4 €/kg vif en moyenne, en hausse de 0,10 €/kg vif par rapport à la dernière cotation. En brebis, l’offre est encore limitée. La demande italienne devrait se raffermir.