Agneaux : la demande se replie dans les magasins. L’adéquation entre l’offre et la demande n’est pas toujours facile à établir. La région Centre est encore sous-approvisionnée et des volumes plus importants ne sont pas attendus avant deux à trois semaines. Les tarifs restent fermes dans le centre du pays.

Au sud, les apports de lacaunes devraient augmenter dans les semaines qui viennent, alors que dans l’Ouest, la tendance est plus lourde car l’offre est suffisante. Les écarts de valorisation se creusent entre les bons laitons labellisés et la marchandise plus commune.

Brebis : la demande est assez régulière pour les bonnes de plus de 60 kg, avec des tarifs sensiblement reconduits.