En cette première semaine de l’année, la demande des abatteurs se concentre sur le réapprovisionnement. Cela permet un maintien des prix des ovins, en lien avec une offre encore perturbée par le férié du jour de l’An.

 

Sur le marché de Parthenay, les très bons laitons ont des tarifs compris entre 4,10 et 4,45 €. Les bons agneaux gris de 32 à 38 kg sont valorisés de 3,50 à 4,00 €/kg vif.

 

Parmi les brebis, l’offre est limitée. La demande italienne devrait être plus ferme au moment de la rentrée.