Sur les marchés, la qualité des broutards d’herbe est recherchée et participe à une bonne tenue des cours dans les charolais, limousins ou croisés lourds. La présence de nombreux broutards d’automne anime également les échanges, en France et à l’export. Les ventes vers l’Italie sont fluides, assurées par les besoins des gros ateliers. Sur l’Espagne, la demande reste limitée. En femelles, l’offre se montre juste suffisante pour répondre à la demande. En bovins d’embouche et d’élevage, le niveau de l’offre tend à baisser alors que le commerce reste soutenu. Les engraisseurs spécialisés sont très demandeurs dans le milieu et le bas de gamme, avec une priorité donnée aux animaux lourds.